Determinasi Keputusan Pembelian melalui Kualitas Produk dan Strategi Promosi: Analisis Empiris pada Industri Coffee Shop di Jakarta Barat.
Keywords:
Kualitas Produk, Promosi, Keputusan Pembelian, Kopi SenyumAbstract
Perkembangan industri kedai kopi di Indonesia saat ini menghadapi tantangan kompetisi yang sangat dinamis, di mana Kopi Senyum Cabang Tanjung Duren mengalami fluktuasi penjualan yang belum mencapai target akibat perubahan perilaku konsumen dan tekanan persaingan dari kompetitor sejenis. Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi secara empiris dampak kualitas produk dan strategi promosi terhadap keputusan pembelian konsumen.
Metodologi yang diterapkan adalah deskriptif kuantitatif dengan model analisis regresi linier berganda. Pengambilan sampel dilakukan melalui teknik non-probability sampling dengan metode incidental sampling, menghasilkan 60 responden yang merupakan pelanggan aktif yang dihitung menggunakan rumus Slovin. Data diolah secara sistematis menggunakan perangkat lunak SPSS versi 26.
Hasil penelitian mengungkapkan bahwa kualitas produk secara parsial memberikan kontribusi positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian (t=3,908; sig=0,000), diikuti oleh variabel promosi yang juga menunjukkan pengaruh positif dan signifikan (t=2,522; sig=0,014). Secara simultan, integrasi kualitas produk dan promosi berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian (F=50,158; sig=0,000) dengan nilai koefisien determinasi (R2) sebesar 62,5%. Temuan ini menunjukkan bahwa kualitas produk merupakan prediktor yang lebih dominan dalam memengaruhi keputusan konsumen. Implikasi praktis dari studi ini menyarankan manajemen untuk menjaga standarisasi bahan baku guna menjamin konsistensi rasa serta memperluas bauran promosi melalui media sosial yang lebih kreatif dan interaktif guna meningkatkan keterlibatan pelanggan.
References
Adwimurti, Y., & Sumarhadi, S. (2023). Pengaruh harga dan promosi terhadap keputusan pembelian dengan kualitas produk sebagai variabel moderasi. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 3(1), 74–90. https://doi.org/10.32509/jmb.v3i1.3070.
Agung, A. S., Asdi, & Hidayat, M. (2023). Pengaruh kualitas produk terhadap keputusan pembelian produk minuman kopi (Studi pada Warkop Bundu Balai Aroepala di Kota Makassar). Jurnal Ilmiah Bongaya (JIB), 9(1), 104–112.
Anwar, S., & Mujito, M. (2021). Faktor-faktor yang mempengaruhi keputusan pembelian motor merek Yamaha di Kota Bogor. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 9(1), 189–202. https://doi.org/10.37641/jimkes.v9i1.558.
Damayanti, D., & Edy, P. S. (2023). Pengaruh kualitas, harga, promosi terhadap keputusan pembelian pada kedai kopi Janji Jiwa di Purwodadi. Jurnal Lentera Bisnis, 12(2), 508–521.
Dilasari, E. M., Yosita, G., & Sanjaya, V. F. (2022). Pengaruh cita rasa dan promosi melalui media sosial terhadap keputusan pembelian konsumen kopi Janji Jiwa Bandar Lampung. REVENUE: Jurnal Manajemen Bisnis Islam, 3(1), 25–42. https://doi.org/10.24042/revenue.v3i1.10448.
Ernawati, D. (2019). Pengaruh kualitas produk, inovasi produk dan promosi terhadap keputusan pembelian produk Hi Jack Sandals Bandung. Jurnal Wawasan Manajemen, 7(1), 17–32.
Ervina, V., & Meitriana, M. A. (2021). Pengaruh kualitas produk, promosi, dan citra merek terhadap keputusan pembelian kopi merek Moola Pedawa. Bisma: Jurnal Manajemen, 7(1), 56. https://doi.org/10.23887/bjm.v7i1.29290.
Fera, A. S., Julianto, E. D., & Suhartono. (2023). Pengaruh harga dan promosi terhadap keputusan pembelian konsumen di Sumber Makmur kopi Jember. Electronical Journal of Social and Political Sciences, 10(1), 79–88.
Fitriah, N. L., & Budiyanto. (2020). Pengaruh kualitas produk, promosi dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian pada kedai Friday Kopi Surabaya. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 9(3), 1–23.
Gultom, N. C., Tamengkel, L. F., & Punuindoong, A. Y. (2022). Pengaruh promosi penjualan terhadap keputusan pembelian pada kedai ingat kopi kota Sorong. Productivity, 3(4), 384–389.
Hadi, M. P., & Nastiti, H. (2021). Pengaruh kualitas produk dan kualitas pelayanan terhadap kepuasan pelanggan Indihome. Konferensi Riset Nasional Ekonomi, Manajemen, Dan Akuntansi, 2, 1267–1283.
Hakim, M. A., & Suprihhadi, H. (2022). Pengaruh kualitas produk, harga dan promosi terhadap keputusan pembelian pada kedai Jokopi cabang Dinoyo Surabaya. Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 11(9), 1–14. http://jurnalmahasiswa.stiesia.ac.id/index.php/jirm/article/view/4900/4912.
Hasanah, T., & Hestin. (2021). Pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan pembelian pada usaha bubuk kopi Lanang Suhang Desa Talang Pagar Agung Kecamatan Pajar Bulan Kabupaten Lahat. Journal of Economic, Business and Accounting, 5(1), 550–555.
Herdiana, F. (2022). Pengaruh kualitas produk, harga dan promosi terhadap keputusan pembelian minuman kopi di cafe Co-Laboreat Bogor. 61–62.
Herlambang, A. S., & Komara, E. (2022). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan, dan kualitas promosi terhadap kepuasan pelanggan (Studi kasus pada Starbucks Coffee Reserve Plaza Senayan). Jurnal Ekonomi, Manajemen Dan Perbankan (Journal of Economics, Management and Banking), 7(2), 56. https://doi.org/10.35384/jemp.v7i2.255.
Hidayat, M. S. (2021). Pengaruh kualitas produk, harga, lokasi, promosi, dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian konsumen coffe shop di kota Gresik. Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis, 6(4), 360–369.
Irawan, I. A. (2021). Keputusan pembelian kopi pada aplikasi online dimasa pandemi Covid-19. 7(1).
Kimkuri, W., & Buntu, B. (2021). Pengaruh kualitas produk, promosi dan desain terhadap keputusan pembelian kendaraan bermotor Yamaha Mio pada PT. Hasjrat Abadi Kota Jayapura. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 11(2), 8–16. https://doi.org/10.55049/jeb.v11i2.64.
Leni Anggriani, N., & Hamali Yusuf, A. (2020). Pengaruh promosi penjualan terhadap keputusan pembelian produk handuk pada PT Tatapusaka Sentosa Textile Mills Bandung. Journal of Management, 3(Juni), 14.
Lubis, D. S. W., & Hamdan, H. (2020). Pengaruh kualitas pelayanan dan promosi terhadap keputusan mahasiswa memilih kuliah di Sekolah Tinggi Ilmu Manajemen Sukma Medan. Literasi: Jurnal Bisnis Dan Ekonomi, 2(1), 183–191.
Marbun, M. B., Ali, H., & Dwikoco, F. (2022). Pengaruh promosi, kualitas pelayanan dan keputusan pembelian terhadap pembelian ulang (Literature review manajemen pemasaran). Jurnal Manajemen Pendidikan Dan Ilmu Sosial, 3(2), 716–727.
Maryati, & Khoiri, M. (2022). Pengaruh kualitas produk, kualitas pelayanan dan promosi terhadap keputusan pembelian toko online Time Universe Studio. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 11(1), 542–550.
Masloman, M. I. S., Tumbel, A. L., & Raintung, M. C. (2022). Efektifitas keputusan pembelian in-app purchase pada mahasiswa Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Unsrat Manado. Jurnal EMBA, 10(1), 649–662.
Muhyiddin Zainul Arifin, Ika Maya Rosyidah, N. A. B. (2022). 3 1,2,3. 1(6), 913–918.
Octavyan, D. L., & Sofiani, S. (2021). Pengaruh kualitas produk kopi terhadap keputusan pembeli di Point Coffee Pedurenan. Kepariwisataan: Jurnal Ilmiah, 15(01), 22–28. https://doi.org/10.1047256/kepariwisataan.v15i01.148.
Permana, G., Fitriadi, B. W., & Pauzy, D. M. (2022). Pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap keputusan pembelian. J-CEKI: Jurnal Cendekia Ilmiah, 1(6), 780–784. https://doi.org/10.56799/jceki.v1i6.809.
Putri, A. A., & Mugiono. (2022). Pengaruh inovasi produk, kualitas pelayanan, dan promosi terhadap keputusan pembelian produk kopi kenangan. Jurnal Manajemen Pemasaran dan Perilaku Konsumen, 01(2), 226–236. https://jmppk.ub.ac.id/index.php/jmppk/article/view/28.
Rahmawaty, F., & Solihin, D. (2023). JISM Jurnal Ilmiah Swara Manajemen, 3(1), 69–80. http://openjournal.unpam.ac.id/index.php/JISM.
Riswandani, A., & Mahargiono, P. B. (2023). Pengaruh promosi dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian dengan citra merek sebagai variabel intervening (Studi pada kopi kenangan cabang Manukan, Surabaya). Jurnal Ilmu dan Riset Manajemen, 12.
Sahir, S. H. (2022). Metodologi penelitian. KBM Indonesia.
Sugiharto, A., & Darmawan, M. F. (2021). Pengaruh kualitas produk, harga dan kualitas pelayanan terhadap keputusan pembelian Janji Jiwa Coffee Citra Raya. PAPATUNG: Jurnal Ilmu Administrasi Publik, Pemerintahan Dan Politik, 4(2), 24–32. https://doi.org/10.54783/japp.v4i2.454.
Sugiyono. (2022). Metode penelitian kuantitatif. Alfabeta.
Sulistyowati, R. (2021). Pengaruh digital marketing dan personal selling terhadap keputusan pembelian konsumen. 18(4), 661–668.
Supriatna, D., & Kusmayanti. (2023). Analisis pengaruh kualitas produk terhadap loyalitas konsumen di toko Buccheri Metropolitan Mall Cibubur. Jurnal IKRATH-EKONOMIKA, 6(2), 380–387. https://journals.upi-yai.ac.id/index.php/IKRAITH-EKONOMIKA.
Tua, G. V. M., Andri, & Andariyani, I. M. (2022). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian mesin pompa air submersible Dab Decker di CV. Citra Nauli Electricsindo Pekanbaru. Jurnal Ilmiah Multidisiplin, 1(04), 140–154. https://doi.org/10.56127/jukim.v1i04.266.
Wulandari, N. T., Nuringwahyu, S., & Zunaida, D. (2021). Pengaruh citra merek, kualitas produk, promosi, dan harga terhadap keputusan pembelian. Jiagabi, 10(2), 94–100.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2024 Jurnal Manajemen, Ekonomi, Bisnis & Keuangan
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
